地骨皮和雞煲湯有益氣補血作用。材料：烏雞、當歸、熟地、白勺、知母、地骨皮、蔥、姜、鹽、味精。製作方法：烏雞洗淨，五味藥材洗淨切片，並用單層紗布裹好備用。將藥物塞入雞腹、紮緊，置於鍋內，加水1500好毫升。上籠旺火蒸2小時。取出藥物，加調味品，復蒸10分鐘取出即可食用。
