用料：
麪條、芽菜、菠菜、雞湯、豬肉餡、辣椒油、醋、黃酒、豆豉、食鹽、蔥、蒜、醬油、花椒。
做法：
1、熬點雞湯，放幾粒花椒，加黃酒，蔥姜等去腥提香，坐開後撇沫關小火熬，微開，千萬別大開，這樣湯會比較清亮。
2、豆豉剁幾刀，蔥蒜剁細，芽菜和肉餡備好。
3、鍋坐油六成熱下肉餡，中小火偏幹到吐油酥香。
4、再接着下入蔥薑末，豆豉，芽菜，少倒一點加黃酒。
5、再炒幾下盛放碗裏備用。
6、調紅油汁，醋，醬油，紅油，蔥蒜末。
7、最後弄點青菜。
8、煮的過程中，取一隻碗，裏邊放少許雞湯，也就是碗的三分之一的樣子，然後按你的需求倒入調好的紅油汁，等面煮好了，直接盛到這個碗裏，然後趕緊放炒好的芽菜肉臊和青菜，最後可以撒一點熟芝麻和小香蔥即可上桌。
