做法如下:原料:大雁肉一盤、無花肉適量、蔥段、青蒜絲、薑片、料酒、醋、醬油、食鹽少許,幹辣椒適量、花椒、味精。製法:1、先將切好的大雁肉塊煮抄一遍撈出。2、端上火,放入適當的無花肉煉出油,煉到一定程度時再加入大雁肉。3、燒至二三成時放入鹽、大料、花椒,續繼炒。4、燒至七八成熟時將再料酒、味精、醬油、幹辣椒、蔥、蒜、姜、加入其中再爆炒一會。5、加入適量少許開水,然後蓋上鍋蓋,再轉用小火燜透後,再上大火收幹水分即可。特點:營養價值高,美味十里飄香,回味無窮。