1、甏肉乾飯：是山東省濟寧市的傳統特色名吃。 甏肉乾飯是精選新鮮豬五花肉或裏脊肉配以砂甏肉用木炭文火精心烹製而成的，豬肉色澤紅亮、口感酥爛、清爽，肥而不膩，食者均感滿口留香。
2、梁山糟魚：是山東省濟寧市梁山縣的特產。糟魚是梁山的傳統名吃，糟魚骨酥刺面，味鮮可口，黃河沿岸的居民都會做這道美食，尤以梁山糟魚最負盛名。
3、玉堂醬菜：濟寧名特醬菜。清代姑蘇人戴玉堂，用南方技術生產北方風味醬菜，主菜有包瓜、磨茄等。
4、磚燒老鱉：它的烹飪技藝非常獨特，用“原始”二字形容比較貼切，被家鄉人譽爲“最具特色風味的老鱉烹飪技藝”。
5、燉魚：是梁山境內的傳統名吃，民衆過節或宴請賓客，一般都把燉魚當作上等佳餚。
