首先說明∶不是所有的物質都有熔點。如加熱氯化銨，其還未熔化就已分解，故其沒有熔點。混合物也無固定的熔點。關於麪粉要說明兩點：1、其是有機物，加熱易分解，加熱時還未熔化就已經分解，故無法測得其熔點；2、其是混合物，無一個固定的熔點。
