做油條面要發多久

做油條面要發10個小時左右。前一天晚上麪粉、溫水、酵母，像蒸饅頭那樣發麪。第二天早上輕輕地把面揉下擀開切成條，拉長把兩個頭折到一邊，醒面20分鐘。油鍋多放些油，熱到油條放進去就能立即膨脹起來，開炸即可。