1、新買來的不鏽鋼炒鍋是不能夠馬上使用的，它需要先進行清洗一遍。可以在鍋中倒入適量的清水，再添加一些白醋，將水燒熱之後，用軟擦子將不鏽鋼炒鍋刷洗乾淨，最後用熱水沖洗一遍就可以了。平時我們使用完不鏽鋼炒鍋時，最好用溫水進行清洗，使用小蘇打溶液清洗能夠有效的緩解污漬。
2、我們使用不鏽鋼炒鍋的時候，火焰最好不要超過不鏽鋼炒鍋的底盤，不然容易使得鍋具發黑；也不要上時間的乾燒鍋體，因爲這樣容易導致鍋具的損壞。
3、我們可能會將菜放入鍋中保溫。但是如果我們使用的是不鏽鋼炒鍋的話，最好不要這樣做，因爲不鏽鋼鍋的保溫性能差。而且它不能長時間的存放酸性和鹼性的食物，不鏽鋼鍋也是不能用來煎藥的。
