紅茶有幾個品種

紅茶有幾個品種

10個品種,分別是正山小種、金駿眉、阿薩姆紅茶、錫蘭紅茶、祁門工夫、滇紅、宜賓紅茶、閩紅、九曲紅梅和英德紅茶。

紅茶因其幹茶沖泡後的茶湯和葉底色呈紅色而得名,屬於全發酵茶類,是以茶樹的芽葉爲原料,經過萎凋、揉捻、發酵、乾燥等典型工藝過程精製而成。經過發酵後,紅茶中的茶多酚產生的化學反應減少了百分之九十以上,併產生了茶黃素、茶紅素等新成分。