普洱茶品種有九種：餅茶、沱茶、磚茶、金瓜貢茶、香菇緊茶、柱茶、七子餅茶、小金沱、老茶頭，餅茶爲扁平圓盤狀，沱茶爲秤砣形狀，磚茶呈磚頭形狀，金瓜貢茶呈半南瓜形，柱茶爲成長柱狀的普洱茶，七子餅茶爲圓形的茶餅七餅包裝成一提，小金沱爲圓形的沱茶，老茶頭爲自然捲曲或糾結成塊。
普洱茶常見的四個品種：
1、散茶
普洱茶仍舊保持茶葉原本的零散的葉形，沒有被緊壓成特殊的形狀，稱爲散茶。散置的普洱茶有利於初識普洱者觀察葉片的外形、色澤，方便觸摸葉片，感覺普洱茶葉的手感。
成品散茶通常由灌木茶製成。
2、餅茶
又名餅茶。扁平圓盤狀，有點像披薩餅那樣，是最爲常見的品種之一。
3、沱茶
形狀酷似飯碗，直徑約十公分左右。沱茶選料多爲嫩葉，口感鮮活，活性物質多。
4、磚茶
大約是磚塊的一半，同樣也是長方形。大部分磚茶都是經由西藏、蒙古等地運至各方的，製成這種形狀主要是爲了便於運輸。
磚茶選料多爲成熟葉片，口感醇厚，耐沖泡。
