1、取土豆一個，削皮洗淨，用波浪刀切出波浪土豆條，在清水中去除澱粉，放入碗中控幹水分。
2、取花生米20克，放入碗中，放食用油3-5滴攪拌均勻後放入微波爐，高火打五分鐘。如沒有微波爐，可用烤箱或空氣炸鍋替代，如均沒有，也可以使用成品五香花生米。
3、取小蔥三根，切成蔥花備用，把做好的花生米拿出，放入食品袋，拍成花生碎備用。
4、取平底鍋大火燒熱，放入食用油，食用油以覆蓋平底鍋鍋底爲宜，然後把控幹水分的土豆條倒入平底鍋中，中火翻炒。待薯條斷生、顏色金黃酥脆的時候，倒入切好的蔥花和花生碎倒入翻拌均勻。
5、將備好的鹽、雞精，五香粉，孜然粉、黑胡椒粉等調料倒入鍋中，如喜歡吃辣，可加入適量辣椒粉，翻拌均勻後即可出鍋享用。
