小孩子的胃腸道功能以及肝腎功能還沒有發育完善，所以儘量不要吃皮蛋，因爲皮蛋中含有一定量的鉛，吃多了會對孩子造成重金屬中毒。另外，儘量少吃一些醃製品，或者生冷辛辣刺激性食物，以免對孩子的胃腸道造成損傷。皮蛋又稱松花蛋、變蛋等，爲中國漢族人發明的蛋加工食品，是一種中國特有的食品，具特殊風味，能促進食慾。據《醫林纂要》說它能“瀉肺熱、醒酒、去大腸火、治瀉痢。能散、能斂”，坊間常用來治療咽喉痛，咽療，聲音嘶啞，便祕。
