蓮角怎樣吃法

蓮角怎樣吃法

蓮角就是菱角,可以直接煮熟了吃。

蓮角又稱菱角,是一種生草本水生植物,又稱“水中落花生”,果實“菱角”爲堅果,垂生於密葉下水中,必須全株拿起來倒翻,纔可以看得見,通常在進入二月春天后,就要設置育苗地,密集的培育種苗,到初夏五月底到六月初第一期水稻收成後,就將稻田整地築地、築埂,引水入田,移植菱角種苗。

中國南部各省均有栽培或野生。其果肉可食,嫩莖可作菜蔬,果有角,俗稱菱角。生長在湖裏,菱角藤長綠葉子,莖爲紫紅色,開鮮豔的黃色小花。

菱角有青色、紅色和紫色,皮脆肉美,算是佳果,亦可做爲糧食之用。一般都以蒸煮後食之,或曬乾後剁成細粒,熬粥食之亦可。