晚上預約燉湯健康，用電飯鍋預約燉湯，營養不會流失，第二天早上可以喝到燉湯暖胃。燉湯是採用隔水加熱法，把食材與清水放在砂鍋裏，蓋上鍋蓋，置於一大鍋內(鍋內的水量低於砂鍋，以水沸時不溢進砂鍋爲宜)。隔水燉法可使原料和湯汁的受熱穩定，菜餚鮮香味不易流失，湯汁則清澈如水。
