兩三天。因爲冬天溫度比較低，所以蔬菜的老化速度會大大減慢。蔬菜易腐爛，只要在冰點以上（接近0℃），溫度愈低，儲存期限愈長，接近0℃儲存，約可存放三週。隨着儲存溫度升高，儲存期限迅速縮短。運輸期間可利用碎冰，放在蔬菜上面，以達到迅速預冷的效果。
