瑪卡聞着有股蘿蔔幹那種比較衝的氣味，吃到嘴裏有一股辛辣味，舌尖有一點苦味，嚥下去又有點淡淡甜味。瑪卡主要出產於南美洲安第斯山脈和中國雲南麗江，是一種十字花科植物。葉子橢圓，根莖形似小圓蘿蔔，可食用，是一種純天然食品，營養成份豐富。瑪卡的下胚軸可能呈金色或者淡黃色、紅色、紫色、藍色、黑色或者綠色。
