蛋糕的做法有哪些

1、A料混合，放一邊備用

2、巧克力坐熱水裏融化後，加入切小塊的黃油拌勻

3、黃油、巧克力徹底融化均勻後，篩入可可粉，拌勻後，加入兩小勺牛奶。

4、步驟3和A料徹底混合均勻，繼續把盆做熱水裏，放一邊備用。

5、蛋白中加入少量白醋打發至7分發，中途分三次加入所有糖份。

6、在步驟4中加入1/4～1/3打發好的蛋白，拌勻。這個時候預熱烤箱170度。

7、篩入混合好的D料，拌勻

8、然後把拌均勻的步驟7，倒入蛋白的盆中混合均勻。

9、入模具，170度，隔水烤，約50分鐘。