櫸木擀麪杖第一次用要在盆子中倒入適量的小蘇打和食鹽，加入熱水用筷子攪拌均勻，將擀麪杖放入浸泡15分鐘後，取出擦乾，擀麪杖就清洗乾淨了。擀麪杖是一種烹飪工具，呈圓柱形，用來在平面上滾動，擠壓麪糰等可塑性食品原料，中國很古老的一種用來壓制麪條的工具，一直流傳至今多爲木製，用其捻壓麪餅，直至壓薄，是民間製作麪條、餃子皮、餛飩皮、麪餅不可缺少的工具。
