主料：綠豆100克。輔料：冰糖5克。1、將綠豆洗淨，用清水將綠豆泡發至兩倍大，時間爲一夜。2、鍋中添滿水將泡發的綠豆倒入鍋中，加人冰糖，大火煮10分鐘轉文火煮20分鐘。直到綠豆煮爛開花爲之。3、將煮好的綠豆湯晾涼，連湯帶綠豆分次放入榨汁機中炸碎，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏，即爲綠豆冰沙。
