牛奶炒蛋的製作材料:主料:牛奶250克、雞蛋清500克。輔料:金華火腿50克。調料:鹽3克、生油20克、澱粉15克。牛奶炒蛋的特色:滋潤皮膚,健脾生肌。牛奶炒蛋的做法:1、將鮮奶盛入碗內,加入雞蛋清,鹽,水澱粉打;2、火腿切末;澱粉加水調成芡汁;3、炒鍋注油燒熱,將牛奶蛋清投入鍋內,翻炒至剛斷生,撒上火腿末,裝盤即成。