烤饅頭的做法是:1、把饅頭用刀修去兩邊,切成兩半;2、用竹籤把饅頭穿起來;3、把鹽,孜然粉,辣椒粉,味精,花椒粉,糖粉和雞粉對在一起,和勻備用;4、饅頭均勻的刷上熟菜油,使它烤黃;5、放在烤架上進行燒烤,一面烤好後烤另一面,烤制微黃;6、撒上調製的燒烤粉即可。