主要取決於兩個因素：1、你所在地區的氣候氣溫：如果你是在廣東，廣西之類的地方，氣溫一般比較高，那麼發酵箱功能就不需要；如果是在氣溫比較低的地區，那對做麪包之類的，需要發酵功能。2、你所做的產品：如果只做蛋糕和餅乾之類的，那麼發酵箱是基本沒用的；如果要做麪包的話，發酵箱就有用了。另外，北方有供暖的地區，冬天可以把暖氣替代發酵箱來用。以上都是針對家用而言。如果你是準備開烘焙坊，從發酵效率來看，發酵箱絕對比自然發酵快速而且可控性高。
