原料:黑米、雞蛋。步驟:1、將黑米用溫水泡12小時以上;2、將水倒掉,加入冰糖粉、蛋黃;3、雞蛋清用打蛋器打至硬性發泡;4、分次加入到黑米糊裏,劃十字的方式拌勻;5、裝入模具;6、放入烤箱,上下火,180度,烤8分鐘即可,烤5分鐘後表面蓋錫紙即可。