自制冰皮月餅簡單做法

1、將做冰皮月餅的材料和工具準備好。

2、試着往糯米粉裏倒涼開水。

3、邊倒邊和，直到和成糯米糊。

4、鍋中坐篦子，上面放上糯米糊，上火蒸。

5、中火蒸20分鐘後，用筷子攪一下，裏面沒有水了，就可以了，放一邊晾涼。

6、另取一個碗，放上糯米粉，放微波爐中高火一分半鐘。把晾涼的糯米糊糊揪一團，蘸點乾粉，在手心裏團成團，再按成劑子。

7、把紅豆沙放在劑子上，用手兜起，把口捏緊，成一個小糰子。

8、把月餅模具裝上圖案，將捏好的糰子，口朝上，放入模具中。

9、在盤中稍微用力扣下，然後按住彈簧，把月餅推出去。

10、一個冰皮月餅就做好了。

11、用同樣的方法，再做幾個，做好後，放入冰箱冷藏一小時後，就能吃了。又涼又甜又粘，特別好吃。