菠菜需要焯水幾分鐘

吃菠菜前焯燙大約1到2分鐘，取出菠菜放入冷水中浸洗，晾乾水分就可以吃了，這樣大約會有80%的草酸溶在水裏，這時撈出菠菜再做菜吃，既可以去除澀味，又能大大減少草酸的壞作用。

菠菜又名波斯菜、赤根菜、鸚鵡菜等，屬藜科菠菜屬，一年生草本植物。植物高可達1米，根圓錐狀，帶紅色，較少爲白色，葉戟形至卵形，鮮綠色，全緣或有少數牙齒狀裂片。