1、一般蛤蜊都是放在超市的水產區，一盆盆放着，透過水可以看到蛤蜊的外形。先要看顏色，選貝殼有光澤的。不同品種的顏色不同，白蛤較白，花蛤較黑。2、不要以爲選開口的蛤蜊就是活的，恰恰相反，越是在水裏已經開口的蛤蜊，越是已經死了很久了。3、閉着盒的一定是活的？也不一定。不怕腥，可以拿起來2個對敲一下，空的很容易分辨出來。4、選半吐出舌頭的，一碰就縮進去的纔是活着的，新鮮，肉質鮮美。
