炸扣肉怎樣炸出虎皮共有4步,所需用料:五花肉、姜、小蔥、八角、香葉、桂皮、鹽、料酒、蜂蜜。以下是扣肉炸出虎皮的具體操作步驟: 操作/步驟 1、肉放入鍋加配料轉火煮 將肉放入冷水鍋中,加入其它配料,大火煮開轉小火煮。 2、肉控水牙籤扎皮 肉撈出控幹水分,用牙籤把肉皮扎一遍。 3、塗抹蜂蜜肉塊放熱油鍋 把每塊肉都均勻塗抹上蜂蜜,鍋里加油,油熱後放入肉塊。 4、炸焦黃放湯浸泡並保存 中火炸至焦黃色取出放入煮肉的湯裏,浸泡至肉皮起虎皮狀,放冰箱保存即可。