1、觀看酒液是否清澈透亮，如瓶內有沉澱或異物，則不能飲用，拿到一瓶啤酒不要用手搖晃，輕輕打開瓶蓋後如有泡沫噴涌現象，不應視爲好啤酒，啤酒倒入杯後泡沫應當豐富均勻、潔白細膩、持久掛杯。2、看酒體色澤，普通淺色啤酒應該是淡黃色或金黃色，黑啤酒爲紅棕色或淡褐色。3、看透明度，酒液應清亮透明，無懸浮物或沉澱物。4、啤酒注入玻璃杯中，泡沫應迅速升起，泡沫高度應占杯子的三分之一，當啤酒溫度在8到15℃時，5分鐘內泡沫不應消失，同時泡沫還應細膩、潔白，散落後杯壁仍然留有泡
