1、紅毛丹要即買即食，不宜久藏，在常溫下經3天即變色生斑。若量多過剩時，可密封於塑膠袋中，放冰箱冷藏，約可保鮮l0天左右。因紅毛丹果實長滿軟刺，最易藏污納垢，故一定要仔細清洗乾淨，並用紙巾拭乾或晾乾，再行剝皮取食，纔不會污染到果肉。 紅毛丹在1攝氏度到2攝氏度下保存，外果皮顏色會變暗，內果皮則會出現一些像燙傷一樣的斑點，這樣的水果往往不能吃；2、紅毛丹外觀美，營養豐富，富含碳水化合物、各種維生素和礦質元素，主要品種可食部分佔百分之四十一到百分之四十七點三，味甜至酸甜，帶荔枝或葡萄風味，
