1、準備紅椒、青椒各50g，番茄醬20g，醋5g，醬油1g，香菇三朵，生粉、鹽、蒜、大蔥、油均10g，糖15g，雞肉絲100g。2、依次放入鹽、糖、醋、生粉及醬油調勻備用，將香菇、青紅椒切絲。3、鍋中放油，放入雞肉絲、蒜末再加入番茄醬炒香，依次放入香菇、青紅椒。4、最後放入大蔥，倒入魚香汁翻勻即可完成魚香雞絲。
