1、沙縣小吃是福建省三明市沙縣；2、沙縣小吃起源於夏，商，周，晉，宋中原黃河流域中華飲食文化，在民間具有濃厚的歷史文化基礎，以品種繁多，風味獨特和經濟實惠著稱，被稱爲古代漢族傳統飲食的活化石，是中原漢族飲食文化傳統的一個分支；3、沙縣小吃分爲兩大流派：一是口味清鮮淡甜，製作精細的城關小吃流派，二是口味鹹辣酸，製作粗放的夏茂小吃流派。
