1、桂花樹葉子可以吃，桂花具有鎮靜止痛、通氣健胃的作用。桂花中含有多種氨基酸和豐富的維生素。桂花具有鎮靜止痛、通氣健胃的作用，桂花中含有多種氨基酸和豐富的維生素。桂花茶是我國特產，歷史悠久，從香氣的高雅馥郁與食用價值來講，銀桂最好，數量也最多。
2、桂花主要含有紫羅蘭酮、芳樟醇、香葉醇、橙花醇、松油醇、癸內酯、壬醇、水芹烯等成分。因此桂花具有一種極爲優雅的香味。用桂花浸提法可生產桂花浸膏，桂花浸膏是中國特產，除用於出口外，國內廣泛用於食品、化妝品、香皂香精中。桂花樹葉子十分茂盛，且一年四季常綠，是重要的庭院觀賞花木，可盆栽也可插瓶觀賞。
