牛角的成分：一、甾醇類，均含膽甾醇；二、 氨基酸，均含丙氨酸、精氨酸、天冬氨酸、胱氨酸、亮氨酸、脯氨酸、酪氨酸、組氨酸、纈氨酸；三、肽類：鹼性肽類水解，兩者都產生精氨酸、賴氨酸、組氨酸、甘氨酸、丙氨酸。脯氨酸、纈氨酸、亮氨酸，但犀角還有天冬氨酸；四、胍基衍生物，均有精氨酸及胍；五、蛋白質，兩種角所含大部相同，但犀角尚有不同的蛋白質存在；六、用氧化鋁層析法，均分離出同樣熔點215～218℃的結晶，具有興奮離體蛙心的作用。
