潮汕發粿用料：粘米粉70克、低筋麪粉60克、紅砂糖35克、水95克、泡打粉2克、蘇打粉1克。潮汕發粿的製作步驟：紅砂糖中倒入水，攪拌成紅糖水；粘米粉、低筋麪粉、泡打粉、蘇打粉，混合過篩；紅糖水倒入混合好的麪粉裏，攪拌均勻至無顆粒；鍋裏放水大火燒開；攪拌好的麪糊倒入準備好的紙杯中，倒9分滿，入鍋蒸15分鐘即可。
