物理降溫法。對於保鮮期短，容易變質，對溫度敏感的可以採用物理降溫法延長其保鮮時間，可以採用冷庫或冷櫃來降低溫度從而達到保鮮效果。保鮮袋保鮮法。對於有些怕冷又怕空氣的水果，可以用保鮮袋包裹後，放在紙箱裏，再放在陰涼通風的地方，就可以延長其保鮮時間。爛果要及時挑出。腐爛變質後的水果如果不及時挑出來，它會把腐爛傳染給周圍的水果的。保鮮膜保鮮。對於容易保鮮的水果，一般只要用保鮮膜包起來，放在常溫下就可以了，也可以在用保鮮臘包好後放在冷庫裏，這樣保鮮時間更長。