每天可以吃一個西紅柿的原因：1、西紅柿含有豐富的營養，又有多種功用被稱爲神奇的菜中之果。它所富含的維生素在人體內轉化爲維生素A，能促進骨骼生長，防治佝僂病、眼乾燥症、夜盲症及某些皮膚病的良好功效；2、西紅柿裏含有番茄紅素，研究證明番茄紅素具有獨特的抗氧化能力，可以清除人體內導致衰老和疾病的自由基，預防心血管疾病的發生，並有效地減少癌症的發病危險；3、每天吃一個西紅柿能夠有效減少黑色素的形成，同時西紅柿中的番茄紅素，能夠降低紫外線的傷害，起到防曬的作用。
