綠小米據國家農業部穀物品質檢測中心抽樣分析，蛋白質含量百分之12，脂肪百分之3、7，賴氨酸百分之0.29，直鏈澱粉含量百分之14、6，膠稠度113毫米，糊化溫度2、3。同時富含多種維生素及一種含有消除疲勞功能的化學物質輔酶Q10的新型小米。經常食用可起到降血脂、調節血糖、降低膽固醇、提高肌體免疫力、防止心血管疾病等作用，是一類特種“營養型”“功能型”米種。
