1、所有的食材準備好。
2、麻糬用料全部放入碗裏,攪拌均勻,蓋上保鮮膜放入蒸鍋蒸大約20分鐘。
3、蒸好地麻糬晾至溫熱,加入軟化地黃油揉至完全吸收,蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏。
4、麪包用料裏的食材除黃油外,全部放入麪包機,揉20分鐘加入黃油後再揉20分鐘,設置發酵鍵,將麪包發酵好,排氣。
5、抹茶麪團搓成長條,分成十份。
6、麻糬內餡也搓成長條,分成十份。
7、將麪糰、麻糬和蓮子紅豆餡都分成十份。
8、將蓮子紅豆餡團成小丸子,裹入麻糬麪糰裏。
9、團圓,捏緊收口,收口朝下,用抹茶麪片包起來。
10、收口捏緊後稍微搓圓,放入模具二發至兩倍大,用鋒利地刀子在表面割出兩道斜斜地紋路。
11、將模具放入烤箱。180度烤20分鐘左右。
12、出爐,晾涼密封保存,兩三天豆還很柔軟。