紅豆雙皮奶裏面的紅豆原料：紅豆200g，開水100g，白糖200g，麥芽糖50g。步驟如下：1、紅豆洗淨泡3小時；2、加水用大火煮開。再倒入冷水再煮開，重複若干次直到紅豆內部酥爛而外皮完整；3、加入適量白糖和麥芽糖，大火將糖煮溶並收幹水即可。
