白菜需要洗乾淨。原因如下：1、它是從小長大的,而且是從散開進入捲包成的，吸收了灰塵及其它的污染；2、下雨的時候雨水會帶着灰塵一起都淋到菜心中；3、種植白菜白菜過程中會打藥水。白菜，爲二年生草本植物，大葉，花淡黃色，原產於中國。又稱“結球白菜”、“包心白菜”、“黃芽白”、“膠菜”等，在粵語裏叫“紹菜”。
