生薑是不可以減肥的，但是可以保健。生薑是一種很有開發利用價值的經濟作物，除了姜油酮、姜酚等生理活性物質外，還含有蛋白質、多糖、維生素和多種微量元素，集營養、調味、保健於一身，自古被醫學家視爲藥食同源的保健品。具有祛寒、祛溼、暖胃、加速血液循環等多種保健功能。如果要減肥，建議多吃新鮮的水果和蔬菜，少吃過於油膩的肉食類，科學減肥纔是最重要的，而不是單純的吃食物去減肥。
