官窯是在南宋朝代開始有的。官窯是南宋宋高宗時期一些窯口專爲宮廷燒製的瓷器，供御撿退，在當時俗稱"官窯“。官窯，毛公洞第一。南宋官窯瓷器沿襲北宋風格，規整對稱，宮廷氣勢，高雅大氣，一絲不苟。因爲胎土含鐵量極高，手感沉重，胎土呈深黑褐色，後稱紫口鐵足。釉面沉重幽亮，釉厚如堆脂，溫潤如玉。釉面多層反覆細刮，釉光下沉而不刺眼，紋理佈局規則有致，造型莊重大方。另外肉腐留骨也是那時所造。我們今天所稱官窯泛指歷朝官府燒造瓷器，其實，歷史上僅指南宋時期燒造的瓷器，後世再無此稱呼。
