烘焙食品是人們生活中經常食用的食物之一，烘焙食品行業規模不斷擴大。得益於國內旺盛的烘焙產品需求，中國烘焙食品行業呈現出健康、快速、可持續發展的良好態勢。
據前瞻產業研究院《中國烘焙食品行業品牌競爭與消費需求分析報告》的分析，近年來隨着我國年輕人消費與飲食習慣的改變，烘焙行業已經經歷了較爲迅速的發展時期。2014年已達到1700億元。而按照預計，到2018年行業銷售收入更是有望超過4000億元。
烘焙行業的發展前景極爲可觀，但是眼下我國烘焙食品行業的集中度仍舊有待提升。目前行業仍舊高度分列，位於前10位的企業只佔據着不到15%的市場份額。對於經營者來說，還需要多方面努力，來把握這一契機。
