首先，良好的管理方式是店經營的保證。應嚴格規範原料品質及產品配比，遵照色，香，味，形，鮮及衛生的六大尺度執行監管。將店內的人力資源合理分配，制定簡化的工作流程，採用先進的製作儀器。合理利用店的促銷道具，正確的傳播品牌特性和銷售熱點。注意從看，聽，觸，聞的各個角度向消費者傳送銷售賣點，同時注重店員的銷售服務，定期開展培訓。掌握巧妙的銷售技巧，基本上一個品牌店都會有自己的特色定位，突出店的賣點。圍繞品牌特色推薦產品會讓消費者印象深刻。如一般西點以獨樹一幟的特色定位，年輕，時尚，潮流品牌氣息深入人心。店的
