幾個保存榴蓮鮮味的小訣竅：剝榴蓮的時候不要把所有的果肉都剝出來，可以留一些果殼，吃不完的榴蓮肉可以用報紙連果殼一起包住，放在室內陰涼處或者冰箱冷藏室內；將果肉剝出，放在密封的保鮮盒或者用保鮮袋裝好，放入冰箱的冷凍層，等到要吃的時候稍微解凍，會有雪糕的口感和風味；把榴蓮果肉攪拌至溶爛狀，加入等量的牛奶攪拌，然後放進冰箱冷凍室，大概冷凍2小時之後再攪拌一下，這樣可以讓榴蓮更加細膩。
