溶於水後液體溫度降低的是硝酸銨，液體溫度升高的是氫氧化鈉。也可以通過硝酸銨極易溶於水，易吸溼結塊，溶解時吸收大量熱。氫氧化鈉極易溶於水，溶解時放出大量的熱。氫氧化鈉，化學式爲NaOH，俗稱燒鹼、火鹼、苛性鈉，爲一種具有強腐蝕性的強鹼，一般爲片狀或塊狀形態，易溶於水（溶於水時放熱）並形成鹼性溶液，另有潮解性，易吸取空氣中的水蒸氣（潮解）和二氧化碳（變質），可加入鹽酸檢驗是否變質。
