黃油一天沒有放冰箱會壞，因爲黃油放在室溫下，會慢慢自然軟化，而且室溫下溫度越高軟化越快，腐敗變質的速度也越快；所以黃油應密封包裝放在冰箱冷藏室保存。黃油是用牛奶加工出來的一種固態油脂，是把新鮮牛奶加以攪拌之後上層的濃稠狀物體濾去部分水分之後的產物；主要用作調味品，營養豐富但含脂量很高。
