雜拌可做成素雜拌、家燜雜拌魚、奶油烤雜拌等。以素雜拌爲例,需要準備食材:花生米、木耳、胡蘿蔔、氣豆、蔥、蒜、香菜、白糖、白醋、香油、老乾媽、鹽、牛肉粉。共分爲4個步驟,以下是素雜拌的詳細操作: 操作/步驟 1、切末切段 蔥蒜切末,香菜切段。 2、處理食材 將氣豆和胡蘿蔔切成絲,花生米、木耳、氣豆、胡蘿蔔用水焯熟,過涼水。 3、拌勻 將水控幹,加入所有的調料拌勻。 4、完成 裝盤食用。