過期的黃酒不能喝，但可以用來做料酒和澆花的肥料。
黃酒一般的保質期是兩年，過期之後，其中含有的微生物就會變多，雖然肉眼看不見，但是黃酒的內部已經產生了黴變，此時飲用過期的黃酒可能會引起人體菌羣失衡，導致腹痛腹瀉。過期的黃酒已經無法飲用了，爲了不造成浪費，可以繼續加熱黃酒，將內部的微生物全部殺死，這樣就得到了一種可以調味的料酒。黃酒和料酒的功能實際上差不多，如果家裏沒有料酒可以使用加熱消毒過的黃酒代替。過期的黃酒也可以稀釋之後，當做澆花的肥料。過期的黃酒內部含有很多微生物和有機物，這些成分都是澆花的好材料，將過期的黃酒兌水加入噴壺中，每隔一段時間對着植物、花卉進行噴灑，不僅植物葉子能變綠，還能去除異味。
黃酒保存注意事項：1、環境保存時禁止動盪搖晃，以免酒罈中吸入有菌的空氣。2、黃酒保存禁止在陽光下暴曬，溫度增高容易酸敗。3、黃酒禁止開封久置，打開之後香味容易流失，也更容易變酸。
