1、切辣椒時,戴橡膠手套或一次性手套;2、切辣椒時,用手指肚按着辣椒,不可用指甲掐着辣椒;3、切過辣椒後,用少量食醋洗手後,再用水沖洗;4、切過辣椒後,在手上塗抹少量酒精後,再用水沖洗;5、切過辣椒後,用白酒擦洗後,再用水沖洗。