食用海帶可以降低血糖、血脂和膽固醇，可有效預防動脈硬化、便祕、癌症、老年性癡呆和抵抗衰老等。所以，日本人把海帶稱爲“長壽菜”。
鍋中放入清水，燒開。
把海帶放入熱水種煮2分鐘，取出用清水洗乾淨備用。
鍋內放入食用油，油燒熱，放入蔥薑蒜炒香，把海帶放入鍋中，加入少許生抽，最後放入沒過海帶的高湯或者清水，轉大火。（鍋燒開的時候可以提前把澱粉加水攪拌好，把雞蛋打散攪拌均勻，等開鍋備用）
燒開後，把提前攪拌好的澱粉放入鍋中，淋上事先攪拌好的雞蛋，鍋燒開後放入調料，攪拌均勻即可。出鍋前撒入香菜和香油。香噴噴又有營養的海帶湯就做好啦！
